吃蝦皮補(bǔ)鈣是一種流行的說法，蝦皮中富含了很多的蛋礦物質(zhì)和白質(zhì)，特別是鈣的含量是最豐富的，因此蝦皮有“鈣庫”的稱號(hào)，因此不少人認(rèn)為蝦皮是缺鈣者們補(bǔ)鈣的最佳選擇途徑。但也有人認(rèn)為，蝦皮補(bǔ)鈣的效果并不明顯，究竟炒蝦皮能不能補(bǔ)鈣呢？

蝦皮中所謂含鈣量高主要是因?yàn)槲r皮中鈣的百分比含量高。但是由于蝦皮本身的量很小，所以蝦皮中鈣的絕對(duì)數(shù)量很少。此外，蝦皮中鈣的吸收率要比奶制品低。蝦皮中鈣、磷比例也不如奶制品中的鈣磷比例合理，鈣磷比例不合理，就會(huì)影響吸收率。

綜合上述，我們可以知道。吃蝦皮雖能補(bǔ)鈣，但補(bǔ)鈣的效果不明顯，除非是吃大量的蝦皮才能補(bǔ)充人體所需的鈣量，但讓你一天吃那么多蝦皮，你能接受嗎？