蝦皮要洗嗎？當(dāng)然要洗！吃貨們不要偷懶，在吃蝦皮之前要將蝦皮清洗干凈才能下肚哦！這是為什么呢？這是因?yàn)槲r皮在曬干后含有二甲基亞硝胺等揮發(fā)性亞硝基化合物，會(huì)導(dǎo)致攝入多余的致癌物質(zhì)。

那么蝦皮要怎么洗呢？具體方法就是，用水多泡幾遍，隨后再焯一下?；蛘?，在日光下直接暴曬3～6小時(shí)，也可以達(dá)到減少致癌物質(zhì)的目的。如果用涼水泡的話，要換3～5次水，如果用溫水的話，泡兩三遍就夠了。蝦皮用水泡完之后，用個(gè)小笊籬就能很方便地?fù)破饋?lái)了。