雞蛋的做法有很多，大家可以根據(jù)自己的口味不一樣選擇不一樣的烹飪做法。媽網(wǎng)百科就以蒸雞蛋糕為例，這是一道鮮美可口的食物，鮮嫩的蒸雞蛋糕口感和豆腐花相似，營(yíng)養(yǎng)也是十分豐富的。我們都知道，這道菜里面的主要食材就是雞蛋，但是想要做出鮮嫩爽滑的雞蛋糕，并不是一件容易的事情，我們首先要掌握好用水的量。那么蒸雞蛋糕需要多少水呢？就讓萬(wàn)能的媽網(wǎng)百科來(lái)給大家做詳細(xì)的介紹吧。

問(wèn)：蒸雞蛋糕放多少水？

答：一般蛋液與水的比例是1：2，也就是說(shuō)一個(gè)雞蛋放一個(gè)雞蛋兩倍的水就夠了，當(dāng)然口味獨(dú)特的也可以根據(jù)自己的要求增減水量。媽網(wǎng)百科建議大家可以用熱水蒸蛋，蒸出來(lái)的蛋很細(xì)嫩，十分鐘左右就好了，中間可以打開(kāi)鍋蓋看一下的，如果成型了像豆腐腦那樣就最好吃了。

媽網(wǎng)百科碎碎念：如果萬(wàn)一水放多了的話，不妨試試等蒸的成型之后把水倒出來(lái)，還可以往里面多加幾個(gè)雞蛋，這樣就能解決水多的問(wèn)題了。