燉烏雞做法也簡單，首先挑一個肥美的烏骨雞，如果嫌麻煩，直接燉烏雞湯，不加其它食材也ok的哦，當(dāng)然放點湯料比較好。如果大家平時有經(jīng)常燉骨頭湯都清楚加點醋是不錯的哦，能讓豬骨中鈣溶出，那么燉烏雞是否需要放醋呢？或者是放料酒？又有哪些湯料可以選擇呢？

湯料的選擇

燉烏雞可以放入紅棗、枸杞、蓮子、黨參或者麥冬哦，這些湯料是可以全部下鍋燉烏雞的呢，會令湯味更加濃郁。一般燉烏雞是需要1個半小時以上的，如果只想燉1個小時但又想加入這些湯料不是那么的好哦，例如麥冬、蓮子，它們可是需要長時間的火候才能燉軟，如果燉烏雞時間太多就不太好了。

調(diào)味品的選擇

燉烏雞可以加入醋嗎？一般沒有人會加入醋的哦，可以加入料酒。其它的調(diào)味品就剩下鹽了，準(zhǔn)備鹽、料酒就ok了。