河蚌有著堅(jiān)硬的外殼，并且對(duì)于不常食用河蚌的朋友來說根本不知道那些要保留，哪些要扔掉，接下來媽媽網(wǎng)百科就來教大家河蚌怎么殺，這樣大家在面對(duì)惱人的河蚌時(shí)就不怕啦，想知道殺河蚌的小竅門就一定要看完哦！

河蚌怎么殺：

1、河蚌用清水漂洗盡凈，用菜刀沿縫處將其一個(gè)個(gè)切開，五臟六腑頓現(xiàn)眼前。

2、潔白的蚌肉豐盈厚實(shí)，鮮嫩晶亮，一股濃郁的腥氣撲鼻而來。

3、然后一塊一塊地剔盡，再次漂進(jìn)水中，用指頭刮去腐質(zhì)，復(fù)又清洗后便可燒菜了。

殺河蚌的竅門：

1、先用左手握緊河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口處。

2、緊貼一側(cè)的肉殼壁刺入體內(nèi)，刺進(jìn)深度約為1/3。

3、用力刮斷河蚌的吸殼肌，然后抽出小刀。

4、再用同樣方法刮斷另一端的吸殼肌，打開蚌殼，蚌肉即可完整無損的取出來。

溫馨提示：

不僅是蚌肉里層有腸子，從小孔往外面也有，假如在小孔那地方不扯斷，則腸子就從里層一直到外層連貫的，這些都應(yīng)該清洗干凈。

在烹飪河蚌前一定要清洗干凈，這樣食用時(shí)才不會(huì)把細(xì)菌帶入體內(nèi)，要吃的健康大家才能夠做人生大贏家喲！