怎么做豬蹄最好吃？那方法多了去了，但是并不是每一種做法都是適合孕婦吃的，對(duì)于體質(zhì)特殊的孕婦來(lái)說(shuō)，要想吃到美味的豬蹄，在烹飪的時(shí)候還是需要好好學(xué)幾招美味孕婦豬蹄的做法的！

黃豆?fàn)F豬蹄

食材：豬蹄2只，黃豆約半斤，花椒、桂皮、香葉、八角各適量，蔥姜蒜，干尖椒，食鹽，老抽，冰糖，雞精，料酒

做法：

1、事先將黃豆洗干凈，涼水浸泡半天時(shí)間。姜蒜切大片，蔥、干尖椒切段備用，買好豬蹄之后，剁塊，將豬蹄焯水約2-3分鐘后撈出，瀝干水分，取干凈殘留的毛。

2、熱鍋倒油，等油溫?zé)釙r(shí)，放入切好的蔥段、姜蒜片、花椒、桂皮、香葉、八角各適量煸炒，放入冰糖大約3粒翻攪融化，接著放入焯水后的豬蹄翻炒，倒入老抽上色、料酒去腥。

3、翻炒均勻后加入開(kāi)水（沒(méi)過(guò)豬蹄），大火翻滾片刻后再加入浸泡的黃豆繼續(xù)大火燒開(kāi)。將食材全部倒入砂鍋，蓋上鍋蓋，小火慢燉大約2小時(shí)。

4、待開(kāi)水全部收汁，加入食鹽雞精提味，翻攪均勻出鍋裝盤。再加上蔥葉等潤(rùn)色，黃豆?fàn)F豬蹄就好了。這道菜將大豆的植物蛋白和豬蹄的動(dòng)物蛋白很好結(jié)合，營(yíng)養(yǎng)又美味！

豬蹄湯

主料：豬蹄2個(gè)，山藥1根，棗(干)10個(gè)，食鹽適量，姜1塊，細(xì)香蔥適量

做法：

1、豬蹄讓店家切塊，洗凈、山藥削皮切段，紅棗稍泡一會(huì)，姜切片，香蔥切末，豬蹄用熱水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干凈。

2、在砂鍋里倒入適量的水（水一定要一次加夠），放入處理好的豬蹄、紅棗和姜片，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火燉一個(gè)半小時(shí)，放入山藥段和鹽再煮半個(gè)小時(shí)，喝時(shí)撒上香蔥末即可。