相信不少人老一輩的人都有釀酒的手藝，特別是在南方地區(qū)，盛夏一到，都會(huì)采摘一些時(shí)令水果來(lái)釀果子酒，桑椹酒是最常見(jiàn)的一種果酒，它味道酸甜，且果香撲鼻，男女老少都能喝，那么桑椹子泡酒有什么營(yíng)養(yǎng)呢？我們一起來(lái)了解下桑椹子泡酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧！

第一，桑椹酒種氨基酸含量豐富，種類齊全。桑椹酒中含有16種氨基酸，總量高達(dá)1.88mg/ml，其中蘇氨酸占總量16.96%、谷氨酸占15.64%、丙氨酸占了15.2%，而這些含量都是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于葡萄酒的。

第二，桑椹酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，主要是維生素B1、B2、B6、B12，以及維生素C、E。維生素B2能夠預(yù)防組織細(xì)胞內(nèi)部物質(zhì)代謝的紊亂，防止口角炎、皮炎、舌炎等炎癥的產(chǎn)生。

第三，桑椹酒含有紅葡萄酒中的幾乎所有營(yíng)養(yǎng)成分，其中花青素是紅葡萄酒的5倍以上，蛋白質(zhì)是葡萄酒的8倍，賴氨酸是葡萄酒的9.23倍。