吃過大豆燉豬蹄的人都知道，它不僅味道相當(dāng)?shù)恼T人，其中富含的營養(yǎng)價(jià)值也是一般食材所不能比的，光說它營養(yǎng)價(jià)值高，那么，大豆燉豬蹄的營養(yǎng)價(jià)值究竟高在哪里？從哪些方面體現(xiàn)出來的呢？

Q：大豆燉豬蹄的營養(yǎng)價(jià)值主要有哪些？

A：首先，我們來說說豬蹄的營養(yǎng)價(jià)值：每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。適宜血虛者、年老體弱者、產(chǎn)后缺奶者、腰腳軟弱無力者、癰疽瘡毒久潰不斂者食用。下面，我們?cè)賮砜纯创蠖沟臓I養(yǎng)價(jià)值：大豆蛋白質(zhì)和豆固醇能時(shí)顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。

媽網(wǎng)小碎語：豬蹄加大豆烹飪出來的大豆燉豬蹄，那滋味，那營養(yǎng)，那誘人！怎一個(gè)“香”字了得？！