有些人在燉豬蹄的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)遇到這樣的一個(gè)問題，那就是豬蹄要么沒燉好，要么燉的太爛了不好吃，不管是這里兩種中的哪一種，都會(huì)將豬蹄的味道大打折扣。對(duì)于燉豬蹄，最好用高壓鍋來燉，這樣燉出來的豬蹄既不會(huì)太爛，也不會(huì)沒熟。吃起來口感也很不錯(cuò)。不過要想用高壓鍋燉好豬蹄，還要注意以下幾點(diǎn)：

1、在高壓鍋工作的時(shí)候，準(zhǔn)備好各種調(diào)料，切好姜蒜，把醋、八角、桂皮調(diào)好。

2、起油鍋，放糖，迅速翻炒。把豬蹄放入鍋中迅速著色，讓每個(gè)豬蹄都變成亮亮的紅色。著色后放入姜蒜一同爆炒。

3、將已經(jīng)著色的豬蹄放入高壓鍋內(nèi)，放入調(diào)料。在鍋內(nèi)加入，水差不多沒過豬蹄即可，不要忘記加鹽，電高壓鍋壓上40分鐘左右。

4、豬蹄壓好之后不要急著把高壓鍋打開，等到一個(gè)小時(shí)左右，讓豬蹄再捂一下。

媽網(wǎng)小碎語：如果你是用的高壓鍋來燉豬蹄的話，一定要將上面的小技巧get到了，掌握了這些，對(duì)于你可是終身受益的，媽媽再也不用擔(dān)心你不會(huì)燉豬蹄了！