香煎鵝肝，在悠閑的周末找到一個平底鍋，小火加熱之后倒入調(diào)和油或者橄欖油，將切好的優(yōu)質(zhì)鵝肝放入鍋中香煎，記住在下鍋之前先腌一下鵝肝哦，撒點咸鹽、黑胡椒，這樣更加入味。在鵝肝接觸油鍋的一刻，瞬間飄香，香氣似乎長了翅膀會鉆進鼻孔里，引人垂涎。

【香煎鵝肝】

食材：蒜、蔥、鵝肝、橄欖油、鹽、紅酒、蘋果片、蒔蘿葉、面包片、淀粉。

做法：

1、首先將蒜、蔥洗凈切末，鵝肝切片，然后沾上少量的淀粉。

2、小火熱鍋，倒入橄欖油，放入蒜、蔥炒香，接著放入鵝肝，記住小火慢慢煎哦。

3、將鵝肝煎至兩面金黃的時候加入鹽調(diào)味。

4、放入幾片面包，面包也吸收了橄欖油以及鵝肝的香味，將其煎至金黃后盛出。

5、平底鍋倒入少量紅酒，充分和鵝肝接觸之后盛出。

6、現(xiàn)在是擺盤的時間了，放入幾片蘋果，平衡鵝肝的膩感，之后擺上鵝肝和煎好面包片，最后撒上蒔蘿葉開吃啦。