品茶除了品口感之外，還需了解茶的背景和文化底蘊。想有點專業(yè)的品茶“姿勢”，最基本的是了解茶葉的產(chǎn)地，購買品質(zhì)優(yōu)良的茶葉來沖泡品飲。鐵觀音作為中國十大名茶之一烏龍茶的代表品種，有著很悠久的歷史，值得大家去細(xì)細(xì)品味。鐵觀音是哪里產(chǎn)的呢？目前，鐵觀音的主要產(chǎn)地仍是鐵觀音的發(fā)源地福建安溪縣。

鐵觀音為福建安溪人發(fā)明于1725-1735年間，于民國八年自福建安溪引進(jìn)木柵區(qū)試種，分紅心鐵觀音及青心鐵觀音兩種。福建安溪產(chǎn)的鐵觀音茶葉主產(chǎn)區(qū)在西部的“內(nèi)安溪”，這里群山環(huán)抱，峰巒綿延，云霧繚繞，年平均氣溫15-18度，土質(zhì)大部分為酸性紅壤，特別適宜茶樹生長。因此，安溪的鐵觀音基本上品質(zhì)都比較好。

福建安溪勞動人民在清雍正三年至十三年發(fā)明了鐵觀音，因品質(zhì)優(yōu)異，香味獨特，各地相互仿制，先后傳遍閩南、閩北、廣東、臺灣等烏龍茶區(qū)。20世紀(jì)70年代，日本也掀起一股“烏龍茶熱”，之后烏龍茶風(fēng)靡全球。至今，我國烏龍茶有閩南、閩北、廣東、臺灣等四大產(chǎn)區(qū)，仍以福建產(chǎn)制歷史最長，產(chǎn)量最多，品質(zhì)最好。