其實(shí)，獼猴桃在人們的心目中就是維C之王，就是美容的好幫手，但是把它加工成干果之后，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是保留了，還是改變了？那么它被加共成為干果之后，還有營(yíng)養(yǎng)嗎？

其實(shí)，答案是肯定的。即使被加工之后，成了獼猴桃干，它還是含有維C、維A、維E等營(yíng)養(yǎng)，也保留了水分，它還含有豐富的果酸，能抑制角質(zhì)細(xì)胞內(nèi)聚力及玄色素沉淀，有效地淡化甚至祛除黑斑，并能改善肌膚水油平衡，因此獼猴桃干倍受女士青睞呢。

獼猴桃干色澤誘人，風(fēng)味可口。它被加工之后的營(yíng)養(yǎng)都有所打折，不會(huì)像鮮果那樣的多，那樣的齊全。特別是維生素C，本來(lái)維生素C就不穩(wěn)定，極易被分解，特別是加熱或者風(fēng)干后，所以，獼猴桃干中的維生素C的含量缺大大的減少了。

雖說(shuō)有打折的，但是它的鈣等礦物質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定，還是會(huì)得以保存。獼猴桃干含有豐富的膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，能夠起到清熱降火、潤(rùn)燥通便的作用，可以有效預(yù)防便秘和痔瘡。獼猴桃干含有大量的天然糖醇類物質(zhì)肌醇，能有效調(diào)節(jié)糖代謝，調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的激素以及神經(jīng)的傳導(dǎo)效應(yīng)，對(duì)預(yù)防糖尿病、改善抑郁癥有獨(dú)特功效。

所以，即使被加工之后的獼猴桃干還是有一定的營(yíng)養(yǎng)的，是一種十分健康的小零食。