平時(shí)我們吃基圍蝦的時(shí)候，會(huì)看到蝦背上有一條長(zhǎng)長(zhǎng)的黑線(xiàn)，那么是什么東西呢？那就是蝦線(xiàn)啦，它其實(shí)是蝦的大腸，蝦體內(nèi)的排泄物都在這條小小的黑線(xiàn)里面，所以一般吃蝦都會(huì)先把蝦線(xiàn)挑出來(lái)，那么蝦線(xiàn)要怎么去除呢？

首先，用手捏住蝦，在從蝦的尾部開(kāi)始數(shù)的第二節(jié)處，插入鑷子，挑斷蝦線(xiàn)，注意在挑斷之前，可以將蝦子 最后一二節(jié)彎一彎，壓一壓，以確保蝦腸在最后一節(jié)的黑色部分移到第二節(jié)的前面。將蝦頭往下掰，注意別太用力，只要蝦子新鮮，你可以看到蝦子后頸部有根黑色的蝦線(xiàn)，并且可以看 到蝦子后腦部位有一團(tuán)膜包起來(lái)黃黑色的垃圾物質(zhì)，輕輕的夾住該團(tuán)物質(zhì)，蝦線(xiàn)也會(huì)被帶出來(lái)。

去除了蝦線(xiàn)，再仔細(xì)沖洗，蝦就干干凈凈啦，媽媽們給寶寶食用也比較放心！