豆豉鯪魚油麥菜的營養(yǎng)價值大家知道的有多少？對于一般人來說，能說出個一二三的還真不多，在平時的飲食中，人們只注重食物的味道好，至于營養(yǎng)價值嘛，只要對身體無害，味道好就OK了！但是，這樣想真的好嗎？如果不知道食物的營養(yǎng)價值，我們怎么能知道吃了它究竟有沒有好處呢？對于食物的營養(yǎng)價值還是很有必要在吃之前，了解清楚的！

Q：豆豉鯪魚炒油麥菜的營養(yǎng)價值有哪些？

A：要想了解這道美食的營養(yǎng)價值，主要可以從三個方面進行分析：第一，對于豆豉，豆豉中含有多種營養(yǎng)素，可以改善胃腸道菌群，常吃豆豉還可幫助消化、預(yù)防疾病、延緩衰老、增強腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛、預(yù)防癌癥和提高肝臟解毒（包括酒精毒）功能；豆豉還可以解諸藥毒、食毒。

第二，對于鯪魚：鯪魚富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，肉質(zhì)細嫩、味道鮮美。

第三，對于油麥菜：油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養(yǎng)成分。油麥菜的營養(yǎng)價值比生菜高，更遠遠優(yōu)于萵筍，主要特點是礦物質(zhì)豐富。

媽網(wǎng)小碎語：豆豉鯪魚炒油麥菜，之所以被眾人所喜食，那靠的可不僅僅是它的美味，它自身所包含的營養(yǎng)價值更是被眾人所認可，美味又營養(yǎng)的美食才能夠在眾多的食譜中“稱霸一方”！