煎牛排一定是用橄欖油或者是黃油嗎？這個(gè)是正解嗎？？有大神透風(fēng)說(shuō)煎牛排最好用菜籽油或者葵花籽油，那啥，高大上的橄欖油和黃油怎么給比下去了呢？煎牛排可不是找高逼格的油，當(dāng)然牛排肉一定要夠格。煎了那么多年牛排現(xiàn)在才來(lái)說(shuō)煎牛排不要用橄欖油或者黃油，這是在逗誰(shuí)呢？

媽網(wǎng)百科沒(méi)有心情挑逗你們，偷偷告訴你為什么煎牛排不用橄欖油或者黃油吧！這里面可是有故事的，快來(lái)搬凳子聽(tīng)媽網(wǎng)百科嗑家常，講故事吧。

橄欖油適合低溫的烹飪，但是煎牛排的話是大火煎的呢，冒煙的那種窩，煙霧繚繞中頗有幾分漸入仙境的趕腳，所以說(shuō)高溫會(huì)滅了橄欖油的營(yíng)養(yǎng)。說(shuō)不用就不用也太狠心了！有什么折中的方法嗎？那只好先慢火煎然后開(kāi)猛火快煎一會(huì)咯。

黃油味道太濃郁啦，用來(lái)煎牛排說(shuō)實(shí)在的不是那么合適，不過(guò)個(gè)人口味，如果你已經(jīng)吃太多千篇一律美味的煎牛排之后，可以嘗試一些特別的吃法，就是這么有個(gè)性。