柿餅曬制的過(guò)程非常重要，而且時(shí)間對(duì)于曬柿餅非常重要。如果時(shí)間不夠，柿餅就會(huì)不夠干燥，那么保存的時(shí)間也會(huì)縮短。柿餅曬制的時(shí)間要看天氣還有陽(yáng)光是否充足，不同的情況時(shí)間也會(huì)不一樣。

1、陽(yáng)光充足：如果是晴天，天氣會(huì)比較干脆，陽(yáng)光也會(huì)比較充足，這樣的情況下，柿餅一般曬8-10天左右，個(gè)大的果實(shí)20天左右。

2、陽(yáng)光不充足：如果是陰天，或者陽(yáng)光不充足的情況下，不建議曬柿餅。而且這個(gè)時(shí)候曬柿餅時(shí)間可能會(huì)延長(zhǎng)。

曬柿餅的時(shí)候每天應(yīng)該翻動(dòng)一到兩次，這樣可以保證柿餅?zāi)軌蚓鶆虻厥艿疥?yáng)光的直射，吸收足夠的陽(yáng)光。