香干炒韭菜可以說一道大眾的菜式，但是香干炒韭菜也有它獨(dú)特的功效和作用，所以食用前也要根據(jù)每個(gè)人不同的體質(zhì)而進(jìn)行食用。下面具有這些情況的人不適合食用香干炒韭菜：

1、體熱者不適宜食用：因?yàn)榫虏耸瞧珳匮a(bǔ)類的食品，過多地食用韭菜會(huì)導(dǎo)致上火等現(xiàn)象。如果本身因?yàn)樯匣鹨鹆松眢w不適，那么在這個(gè)時(shí)候就不要食用香干炒韭菜。

2、消化能力差的人不適宜食用：因?yàn)榫虏酥泻胸S富的粗纖維，因?yàn)楸容^難消化。因此建議一次性不要食用過多的韭菜，而且韭菜有潤腸的作用，如果有拉肚子的現(xiàn)象，也不要食用香干炒韭菜。

3、糖尿病患者不適合食用：因?yàn)橄愀衫锩婧休^高含量的鈉，糖尿病患者不適宜食用過多的鈉，所以不能食用香干炒辣椒。

4、高膽固醇患者不適合食用：雖然韭菜有降低膽固醇的功效，但是由于香干是由大豆做成的，大豆里面的膽固醇含量較高，所以如果膽固醇患者食用香干，會(huì)加重體內(nèi)的膽固醇含量，對(duì)心血管不利。