其實(shí)，獼猴桃生的時(shí)候，從外表看是看不出的，如果你用手去摸一下，就知道了，一般生的獼猴桃是比較硬的。而堅(jiān)硬狀態(tài)的獼猴桃并不好吃；而且糖分很低，果實(shí)酸澀，還讓人感覺刺口，所以，獼猴桃最好就是等到成熟了再吃。

之所以，生的獼猴桃會(huì)有這種口感，是因?yàn)槠渲泻写罅康鞍酌?，?huì)分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質(zhì)，引起不適感。獼猴桃的成熟需要幾天時(shí)間，希望還是忍忍吧，又或者可以把它催熟，這樣就能縮短等待的時(shí)間啦！記住不要生吃哦，這樣不利于它的營養(yǎng)價(jià)值充分被人體吸收。所以，獼猴桃一定要放熟才能食用。

很多人覺得在日常烹調(diào)食物的時(shí)候油鍋溫度太高很容易出現(xiàn)食物的營養(yǎng)遭到破壞。獼猴桃里面含有葉酸以及維生素。兩者遇高溫易分解破壞，獼猴桃以直接吃或榨汁吃為好。