現(xiàn)在很多人在炒菜的時(shí)候都選擇少用味精，因?yàn)槲毒秤眠^多，會(huì)對身體產(chǎn)生嚴(yán)重的影響。所以很多人在健康飲食的條件下，都不會(huì)添加味精，下面我們來看一下味精具有哪些危害。

1、帶走身體所需的鋅離子：味精中的主要成分為谷氨酸鈉，當(dāng)我們?nèi)梭w攝入谷氨酸鈉的時(shí)候，它會(huì)與血液中的鋅離子結(jié)合，然后隨著尿液排出體內(nèi)。所以如果食用過多的味精，就會(huì)帶走體內(nèi)過多的鋅離子，導(dǎo)致了體內(nèi)缺鋅。從而會(huì)導(dǎo)致頭暈、貧血的癥狀。

2、高溫會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)：味精在適當(dāng)?shù)臏囟瓤梢愿淖儾耸降奈兜?，使菜變得更加鮮美。但是往往很多時(shí)候，我們煮菜都會(huì)用比較高的問題，那么高溫就會(huì)使味精產(chǎn)生有害的物質(zhì)，而且這種物質(zhì)致癌。所以如果食用味精則不能夠食用高溫，否則會(huì)對身體有害。