味精可以說改變了烹飪的方式，也可以說細微地改變著我們的生活。但是近年來，很多傳聞?wù)f味精是很不好東西，多吃不僅會引來身體的不適，而且可能會導(dǎo)致掉頭發(fā)。下面我們來分析一下食用味精到底會不會導(dǎo)致掉頭發(fā)。

掉頭發(fā)的原因一般包括兩個方面，一則是因為壓力過大，二則是因為體內(nèi)分泌的原因。一般來說，食用的食物也會影響掉頭發(fā)，但是味精主要成份是谷氨酸鈉，在按照規(guī)定的情況下攝入是安全的。但是味精中的谷氨酸鈉與血液中的鋅結(jié)合后，會排除體內(nèi)，因此味精會帶走大量的鋅，在缺鋅的情況下，也會發(fā)生掉頭發(fā)的表現(xiàn)。所以食用味精也有可能會導(dǎo)致掉頭發(fā)的情況，但絕對不是唯一的原因，如果發(fā)現(xiàn)掉頭發(fā)的現(xiàn)象，建議能夠咨詢醫(yī)生，結(jié)合多方面的原因進行治療。