我們以前都會(huì)自己在家里自制一些咸菜，現(xiàn)在我們也會(huì)自己在家里自制一些保健食品來(lái)吃。隨著我們消費(fèi)能力的提高，我們的養(yǎng)生保健意識(shí)得到了增強(qiáng)，例如，今天給大家介紹的九度米醋泡雞蛋就是這樣一道保健美容的醋泡食品，同時(shí)大家也是可以在家里動(dòng)手來(lái)做的。

醋泡蛋的做法并不難：首先要將雞蛋洗凈后放入廣口玻璃瓶或瓷容器中，倒入醋，用量就是剛剛好淹沒過雞蛋，然后密封48小時(shí)，記得在48小時(shí)內(nèi)是不可以打開的，以免空氣走進(jìn)去。最后，將雞蛋拿出來(lái)，輕輕剝?nèi)ネ鈿?，這是的蛋殼是軟化了的，接著我們用筷子將蛋皮挑破，將蛋清、蛋黃與醋攪勻，再放置24小時(shí)后就可以吃了。

九度米醋最好就是自己在家里做，這樣原料和時(shí)間都是可以掌握的，在外購(gòu)買的醋泡蛋不如自己做的來(lái)的清楚，畢竟吃進(jìn)肚子里的東西，衛(wèi)生安全是第一位。