涼粉雖然是十分受歡迎的菜色，但是也不代表可以隨便食用的哦！下面我們具體來了解一下食用涼粉的注意事項(xiàng)吧！

涼粉除了當(dāng)做主食或者副食以外，也有人把酸辣爽滑的涼粉當(dāng)做下酒菜，但天津營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)付金如說，涼粉加工時(shí)都會(huì)加入明礬。明礬有收斂作用，會(huì)減緩血流速度，延長(zhǎng)酒精在血液中的停留時(shí)間，增加酒精對(duì)人體健康的危害。

另外，明礬和酒精都需要肝臟解毒，一起食用會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)。而且涼粉及其制品中含有一種對(duì)人體有害的物質(zhì)——白礬，這種物質(zhì)能減慢腸胃蠕動(dòng)，會(huì)使剛喝下的酒在胃腸中停留的時(shí)間延長(zhǎng)，不但增加了人體對(duì)酒精的吸收，還會(huì)增加其對(duì)胃腸的刺激作用。

而且白礬也會(huì)減緩血流速度，延長(zhǎng)血液中酒精的滯留時(shí)間，如果酒精越積越多，會(huì)引起中毒。

所以涼粉是最好不要和酒同時(shí)食用的哦！更不要把涼粉當(dāng)做下酒菜了呢！這可對(duì)身體有傷害的哦！