蒲菜水餃自從被廣大朋友知道后，越來(lái)越多的人都慢慢地喜愛(ài)上了它。對(duì)此我深為不解，然而卻有朋友告訴我之所以喜愛(ài)這道面食不僅僅是因?yàn)樗拿麣馀c獨(dú)特的風(fēng)味，更主要的是它其中所含有的豐富多樣的營(yíng)養(yǎng)元素。它的營(yíng)養(yǎng)成分是讓所有喜愛(ài)它的朋友趨之若鶩的主要原因，下面我們就為大家說(shuō)一說(shuō)蒲菜水餃的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些呢？

蒲菜每年春秋季挖假根莖食用，另外嫩花序也可以食用，可拌、熗、炒、扒、燒、燉、煮、燜、做湯、制餡、熬粥等。蒲菜不僅是美味佳蔬，而且是食療良藥，其味甘性涼，能清熱利血、涼血。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蒲菜主治五臟心下邪氣、口中爛臭、小便短少赤黃、乳癰、便秘，胃脘灼痛等癥，久食有輕身耐老、固齒明目聰耳之功；生吃有止消渴、補(bǔ)中氣、和血脈之效。每100克蒲菜嫩莖中含蛋白質(zhì)1.2克，脂肪0.1克，碳水化合物2克，膳食纖維4克，維生素C6毫克，鈣53毫克，磷24毫克。此外，還含有維生素B1，維生素B2，維生素E，胡蘿卜素及谷氨酸等18種氨基酸。同時(shí)，蒲菜生長(zhǎng)在野外，污染少，不含化肥、農(nóng)藥，富含維生素C、胡蘿卜素，能清熱涼血，利水消腫，活血化淤，具潤(rùn)肺、清除體內(nèi)垃圾之功，有防暑調(diào)理、夏季養(yǎng)生之效。