子姜炒雞怎么做？不會做的，一起跟著媽網(wǎng)百科來做吧。

材料：雞，仔姜，干紅辣椒，蒜，白酒，醬油。

做法：

1、雞翅雞腿全雞都可以，切1.5~2cm的塊兒備用。

2、仔姜切片兒，干紅辣椒切段，蒜整個剝皮。

3、鍋里放油燒熱，蒜入鍋小火慢炸成表面金黃有點(diǎn)皺。

4、先放一兩片仔姜，然后雞塊入鍋，慢慢炸熟，表面金黃微焦即可。

5、雞塊扒拉到一邊，空出的地方放干紅辣椒段，小火炸香，然后把雞塊扒拉回來，倒一點(diǎn)兒白酒。再一起還是小火慢炸一會兒。

6、仔姜片全部入鍋，大火爆炒

7、加入醬油、鹽、味精調(diào)味，翻炒一下即可出盤完成。

小貼士：

1、雞翅雞腿雞塊都可以，雞肉要提前腌制更加入味

2、酒的話一定要白酒哦，料酒倒進(jìn)去跟白酒倒進(jìn)去的香味是不一樣的， 買一小瓶二鍋頭就可以啦。

3、子姜有抑制癌細(xì)胞活性、降低癌的毒害作用，可以起到防癌的功效。