咸雞蛋本來就是一種美味的食物，再將它與小茴香，花椒，桂皮，八角等調(diào)味料一起煮的話，那就更好吃了，怪不得那么多人喜歡吃五香咸雞蛋呢！對于美食，一開吃就一發(fā)不可收拾了，誰讓它好吃呢，好吃的都停不下嘴了！但是，對于美味的五香咸雞蛋吃多了，對于身體是否有影響呢？

雞蛋腌制成咸蛋后，其蛋白質(zhì)含量明顯減少，由鮮蛋的每百克含14.7克，下降為10.4克；脂肪含量明顯增多，由鮮蛋每百克含11.6克，上升為13.1克；而其中包含的碳水化合物含量變化更大，由鮮蛋每百克含1.6克，上升為10.7克；不過它的礦物質(zhì)保存較好，鈣的含量大大提高，由鮮蛋每百克含55毫克，上升為512毫克。

不過，五香咸雞蛋畢竟是腌制食品，雖然對我們的身體有著很多的好處，但是由于是腌制出來的食物，在腌制的過程中就產(chǎn)生了亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)，多吃對身體造成的傷害也是不小的，所以說對于五香咸雞蛋，適量的吃最好！

媽網(wǎng)小碎語：五香咸雞蛋的美味是無與倫比的，雖然好吃的東西有很多，但是每一種食物都有著自己的獨特風(fēng)味，五香咸雞蛋就擁有著獨一無二的獨特風(fēng)味。不過，雖然五香咸雞蛋好吃的停不下嘴，在吃的時候也要注意慢慢吃，慢慢品，一天一個，才能夠吃的更健康！