想要嘗一口新鮮的松花蛋并不難，我們也能通過(guò)自己的勞動(dòng)獲得最新鮮可口的松花蛋。自制松花蛋的做法并不難，但是在操作的過(guò)程中需要注意以下幾點(diǎn)注意事項(xiàng)，如果下面幾點(diǎn)都做好了，那么做出來(lái)的松花蛋就會(huì)更加美味哦！

1、雞蛋或者是鴨蛋不僅要新鮮無(wú)縫，而且最好是吃野食長(zhǎng)大的雞鴨蛋。

2、炒好的皮蛋粉如果不過(guò)夜也可以趁溫?zé)岚琛?

3、皮蛋粉只能慢慢加水，不要一下調(diào)稀了。

4、如果沒有康殼，鋸木灰也可以，都沒有也行。

5、此種皮蛋雖不含鉛，但堿的含量也不輕，所以喜歡的也不要貪多。

6、皮蛋腌好的時(shí)間與溫度還有腌料的多少有關(guān)。如果黃好了蛋清還是水最好等一段時(shí)間，實(shí)在不行也可以蒸一下，只要蛋新鮮的就能吃，只是味道就差很多。

媽網(wǎng)百科碎碎念：自制的松花蛋可以室溫保持兩三個(gè)月，但是需要注意的是，最好不要放冰箱里面保存，這樣會(huì)影響口感哦。另外松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同時(shí)進(jìn)食，大家在吃的需要需要留心這點(diǎn)細(xì)節(jié)問題！