平時去超市調(diào)料區(qū)的時候，對于胡椒粉區(qū)，我們可以看到白胡椒粉和黑胡椒粉，對于兩者認識不清的人根本無從下手去挑選。因此，我們還是來了解一下白胡椒粉和黑胡椒粉的區(qū)別吧。

黑胡椒粉和白胡椒粉的區(qū)別就在于黑胡椒粉是還沒有成熟的胡椒研磨而成的，而白胡椒粉則是已經(jīng)成熟的胡椒研磨而成的。

黑胡椒粉的味道會比白胡椒粉的味道更加辛辣一點，香味當(dāng)然也會更濃郁。白胡椒粉比較溫和。兩者具體的功效與作用都沒有太大的差別，所以大家可以憑自己的喜好進行挑選。特殊的是黑胡椒中含有少量的黃樟腦，這是一種致癌物質(zhì)。

溫馨提示：胡椒會刺激腸道，因此進行了腹部手術(shù)或有腹部潰瘍的病人不要食用胡椒。