對(duì)于南方人來(lái)說(shuō)，煎餅只是一種小吃；而對(duì)于北方人來(lái)說(shuō)，煎餅卻是一種主食。熱別是在山東的多數(shù)地區(qū)、徐州、連云港等地，煎餅幾乎是天天出現(xiàn)在人們的餐桌上，完全代替了米飯的作用了。那么，煎餅的熱量是多少呢？

根據(jù)營(yíng)養(yǎng)分析的數(shù)據(jù)顯示，100克的煎餅里面包含熱量336大卡、碳水化合物83克、蛋白質(zhì)7.6克、纖維素9克、脂肪0.7克等。與同等克重的米飯相比較，煎餅的熱量確實(shí)比較高，米飯僅僅是116大卡。當(dāng)然不同的煎餅因?yàn)椴牧系牟煌?，熱量也?huì)有所不一樣，但是總的來(lái)說(shuō)，它的熱量都會(huì)與上面的數(shù)據(jù)相差不遠(yuǎn)。