我們都知道，黃芽菜黑木耳炒肉片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，那么，食用這道菜究竟對(duì)人體有哪些好處呢？接下來(lái)，小編就向您來(lái)介紹一下吧。

黃芽菜味甘性平，可益元?dú)猓a(bǔ)胃，悅?cè)蓊?。黃芽菜中含有大量的粗纖維，可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥，促進(jìn)排便，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，又有助于營(yíng)養(yǎng)吸收。

黃芽菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，味美清爽，開(kāi)胃健脾，常食有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，對(duì)減肥健美也有幫助。黃芽菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和某些心血管疾病。

而木耳中鐵含量極為豐富，常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。

木耳中還含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。