很喜歡吃涼粉，就干脆一次性做很多，然后留著慢慢吃，這樣真的好嗎？涼粉可以放置多久？

一般來說，做好的涼粉不建議放置太久，最好是現(xiàn)做現(xiàn)吃。因?yàn)闆龇郾旧砗写罅康乃?，放置久了?xì)菌也就出來了，人吃了這些帶細(xì)菌的食品肯定是不好的。

但如果真的是太多了，沒辦法一次吃完，那么在保存涼粉的時(shí)候，不要讓涼粉上面有水，并且要放入冰箱中冷藏，最多可以放置五天。超過五天的就算口感沒變也千萬不要吃了，很容易吃壞腸胃的。

并且，需要保存的涼粉一定是不含任何雜質(zhì)的，也就是說，我們?cè)诔缘臅r(shí)候要吃多少取多少，與其他的材料攪拌后的涼粉，是必須馬上吃完的，不能繼續(xù)保存。