鍋塌蒲菜的做法雖然簡單，但是要注意烹飪技巧，這樣就可以做出美味又有營養(yǎng)的鍋塌蒲菜了哦。鍋塌蒲菜之所以受人歡迎，不僅是因為其咸香的味道還因為具有很好的營養(yǎng)。一起來看看鍋塌蒲菜的營養(yǎng)價值吧~

鍋塌蒲菜的主要食材是蒲菜、雞蛋、黃瓜、蠶豆、火腿。所以鍋塌蒲菜不僅材料十足，味道鮮美，營養(yǎng)也是大不一樣的哦~

蒲菜：具有清涼解毒、涼血、利水和消腫的功效，適合一般人在夏季悶煩時食用。

雞蛋：可以避免智力衰退，增強記憶力提高人體血漿蛋白的含量，促進機體的新陳代謝，增強免疫力。

黃瓜：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎；老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用。

蠶豆：蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用；蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發(fā)育。

火腿：有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。

面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。