東北人喜歡吃牛肉，所以在制作牛肉醬方面也有自己的一種制作方法。一般的牛肉醬我們是可以在超市買的到，但是我們都是能感覺到就是很多牛肉醬的料頭不足，特別是牛肉也不是很多，調(diào)味劑比較多，那么在家里怎么做東北牛肉醬呢？我們來看看做法。

（1）將適量牛肉攪成碎；將辣椒洗凈控干，只去掉綠蒂，帶籽，然后剁碎，如果喜歡更辣，可以用攪碎機(jī)攪碎也可以了。

（2）在炒鍋中放油加熱，然后放入牛肉碎炒熟。

（3）等到牛肉半熟的時候就可以辣椒、生姜、大蒜、豆瓣醬一起放進(jìn)加入炒好的牛肉鍋中，然后開文火熬煮，等完全入味和收汁就可以。