福州茉莉花幾乎與古城福州有一樣長(zhǎng)的歷史，在輝煌時(shí)漫山遍野隨處可見(jiàn)。福州獨(dú)特的地理位置造就了茉莉花獨(dú)特的鮮靈濃醇和淡雅幽香。為什么福州茉莉花茶能在全國(guó)的茉莉花茶中脫穎而出？原因主要體現(xiàn)在以下兩方面：

一、地理位置優(yōu)越。福建福州市位于北緯25度，一年四季明顯，是生產(chǎn)茉莉花最幻想的緯度。種植茉莉花的天然前提得天獨(dú)厚，所產(chǎn)茉莉花以花期早、花期長(zhǎng)、花蕾大、產(chǎn)量高、質(zhì)量好、香味濃而有名。較大的日夜溫差形成了福州茉莉花雪白、厚實(shí)、香氣持久的特色。

二、利于大規(guī)模種植。一般而言，緯度越高，茉莉花所含低分子芳香物質(zhì)的含量就越高，這也是蘇州茉莉花聞名的起因。但是因?yàn)樘K州的緯度更高一些，所以姑蘇的茉莉花不能過(guò)冬，只能室內(nèi)盆栽，本錢太高，因而無(wú)法大面積地種植和用來(lái)窨香。