米醋泡黑豆中所含的磷脂及多種氨基酸，能促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝，并有降低膽固醇、發(fā)送肝功能及延緩衰老的作用。它能促使脂肪分解，并有滋陰補(bǔ)腎、活血利尿的作用。它的具體作用如下：

1、黑豆就是一種有效的補(bǔ)腎品，對(duì)于體質(zhì)虛弱的人來說，可以多吃一點(diǎn)，能夠起到很好的補(bǔ)腎、提高精力的作用，對(duì)于工作壓力大的人而言，可以多吃可以增強(qiáng)活力和精力。

2、長(zhǎng)期伏案工作者經(jīng)常會(huì)有視力下降、頭暈?zāi)垦５陌Y狀，而醋泡黑豆能有效緩解眼疲勞，對(duì)視力下降、頭暈?zāi)垦Ｓ衅嫘?。因?yàn)楹诙怪懈缓寡趸煞只ㄉ睾蛯?duì)眼睛有益的維生素A。所以多吃醋泡黑豆對(duì)緩解他們的病痛有不錯(cuò)的效果。

3、黑豆含有豐富的維生素，對(duì)于女性朋友來說建議可以多吃一點(diǎn)，因?yàn)楹诙怪泻胸S富的維生素E，能夠起到很好的美容養(yǎng)顏的作用。