如果一道菜中的食材搭配得當(dāng)，那么這道菜也難吃不到哪里去，蘿卜干和黃瓜口感都很清脆，所以整道菜吃起來(lái)是非常爽口的。黃瓜顏色碧綠，而蘿卜干是土黃色的，兩者顏色搭配很養(yǎng)眼，光是看著就充滿(mǎn)食欲了。懂的挑選好食材，無(wú)疑會(huì)使這道菜錦上添花。那么，蘿卜干和黃瓜應(yīng)該怎么挑呢？

好的蘿卜干質(zhì)地較軟，摸起來(lái)有彈性，不要選太硬的蘿卜干，那只會(huì)崩掉大牙。另外，可以把蘿卜干放進(jìn)鼻子聞聞，如果是帶有腌制食物的正常味道，說(shuō)明這個(gè)蘿卜干值得購(gòu)買(mǎi)。如果帶有古怪味道的，則是用了劣質(zhì)鹽腌制的。不過(guò)你平時(shí)喜歡自己搗弄食物的，不妨可以買(mǎi)新鮮的蘿卜干自己腌制，這樣吃得既新鮮又放心。

鮮嫩的黃瓜身材苗條，看上去細(xì)長(zhǎng)勻稱(chēng)的，表面的刺有一點(diǎn)扎手，顏色青綠，頭頂上還帶著個(gè)小黃花，這種黃瓜就值得購(gòu)買(mǎi)了。