新鮮天麻不是想吃就能吃，吃不上頭痛，買到了也頭痛，除了眾人皆知的天麻燉豬腦外，天麻還能怎么吃嘛？如果你在為怎么吃新鮮天麻而頭痛不已，首先很慶幸你沒有為此而感動(dòng)肉疼，回正題，怎么吃新鮮天麻才夠滋味呢？其實(shí)天麻除了燉湯，還能泡水喝，如果你足夠懶惰，不愿意燉湯或者泡水，那么你可以生吃新鮮天麻。

天麻怎么泡水？生吃要注意什么？

新鮮天麻最好洗凈后瀝干磨成粉末泡水比較合適喲，如果是生吃的話就去皮咯，不過不要吃太多，一般每天吃20克左右就足夠了。

介紹一道新鮮天麻燉湯的做法

【新鮮天麻燉烏雞】

原料：天麻50克、紅棗20克、枸杞10克、烏雞半只、老姜10克

做法：

1、新鮮天麻溫水泡24小時(shí)，泡軟后切成片。

2、將烏雞洗凈切成大塊，放入水中焯幾分鐘。

3、砂鍋加入適量冷水，放入姜片、天麻片、紅棗、烏雞、枸杞，大火煮開后轉(zhuǎn)小火。

4、快起鍋之前加入白胡椒粉、鹽調(diào)調(diào)味即可。