玉蘭片是由春筍或者冬筍制作而成的半干制品，所以平時拿出來做菜的時候首先要把玉蘭片泡發(fā)的。那么玉蘭片怎樣泡發(fā)？我們現(xiàn)在來看一下：

1、首先在容器中倒入適量的涼水，把玉蘭片放進去浸泡，并蓋緊容器蓋子。

2、10小時后，將玉蘭片倒入鍋中燒煮，水沸后用文火再煮10分鐘左右撈出。

3、將玉蘭片投入淘米水中，浸泡10小時，每3小時換一次淘米水。

4、在玉蘭片下面用刀橫向切開，若沒有“白茬”，說明已經(jīng)發(fā)透，反之，則繼續(xù)浸泡。