我們通常吃的面點(diǎn)比如饅頭、包子、面包等都可以使用泡打粉來增加蓬松度，讓食物的口感和味道都更佳，因?yàn)榕荽蚍凼且环N快速的發(fā)酵劑，能夠令糧食制品快速發(fā)酵，比同類的酵母粉相比，泡打粉在實(shí)際使用時(shí)，更節(jié)省時(shí)間，而且發(fā)制出的面點(diǎn)也更加松軟。

泡打粉的用法并不是很麻煩，先將需要使用的面粉放入盆中，然后按照2-3%的比例放入泡打粉，加入清水，將泡打粉和面粉均勻地融合在一起，用手進(jìn)行揉搓，直到最終揉成完美的面團(tuán)，這時(shí)候就需要一段時(shí)間讓它發(fā)酵了，可以蓋一塊濕布在面團(tuán)上，靜置一段時(shí)間，看到面團(tuán)中出現(xiàn)不少氣孔就是發(fā)酵好了，這時(shí)候就可以用來蒸、烘、烤、煎了。