花生醬的熱量（以100克可食部分計(jì)）是594大卡（2485千焦），在同類食物中單位熱量較高。每100克花生醬的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的26%。因此，花生醬自然應(yīng)當(dāng)歸入高熱量食物的行列。

看到這里，你是否因?yàn)楹ε掳l(fā)胖，從此不再敢吃花生醬了呢？實(shí)際上，花生醬不但不會引起肥胖，還是一種非常好的健康食品。

美國的研究人員曾經(jīng)做過一個實(shí)驗(yàn)：他們將體重過重的實(shí)驗(yàn)者分成兩組，一組食用低熱量食品，一組則在低熱量食品中加入花生醬，18個月后發(fā)現(xiàn)，后者瘦身的效果幾乎是前者的兩倍。因此，經(jīng)常吃花生醬的人，雖然攝取的熱量較高，但并不會造成肥胖。

盡管不會造成肥胖，但食用花生醬時還需注意一些小細(xì)節(jié)：花生醬應(yīng)該與一些熱量較低的食品，如全麥面包、蔬菜、水果等搭配食用，以平衡營養(yǎng)。