如果你真的想花費(fèi)功夫?qū)⑴Ｈ忉u拌面弄好的話，除了要掌握方法之外，還有注意一些烹飪技巧哦。這樣不但可以使你做起來更加得心應(yīng)手，而且味道方面可能也會(huì)加倍棒哦。那下面就來看看牛肉醬拌面的烹飪技巧吧。

1、做牛肉醬的調(diào)料有些可以根據(jù)個(gè)人的口味來挑選，比如你不想吃辣，那就不要放辣椒，可以用蔥花、姜末來代替下，味道也不錯(cuò)。

2、放清水煮醬料的時(shí)候，如果你覺得汁水太多，可以開大火收汁，或者是加入適量的淀粉水來收汁，在這個(gè)過程中要不停地?cái)嚢琛?

3、煮面條的時(shí)候記得要控制好時(shí)間和火候，不能將面條煮得太熟，否則口感太軟不好吃。而且放進(jìn)足夠的水來煮面條，否則面條很容易粘成面團(tuán)了。煮出的面條要條條分明，軟硬適中才好吃哦。