柱候醬鴨的營養(yǎng)主要就是鴨肉的營養(yǎng)了，當(dāng)然也有一些其他材料的營養(yǎng)成分，總的來說，柱候醬鴨的營養(yǎng)包括豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。而柱候醬鴨也是借助這些營養(yǎng)成分而起到一定的的功效與作用。

柱候醬鴨的功效與作用主要有：

1、鴨肉中含有豐富的煙酸，對(duì)人體的心臟具有保護(hù)作用，于心臟病患者有益。

2、鴨肉中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能夠給人體補(bǔ)充大量的營養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)。

3、鴨肉中含有大量的B族維生素和維生素E，能夠有效預(yù)防神經(jīng)炎等多種炎癥，還可防治腳氣病，更具有抗衰老的功效。

4、柱候醬中中含有一定的維生素和礦物質(zhì)，能夠給人體補(bǔ)充多種礦物質(zhì)和維生素，可促進(jìn)人體骨骼的生長、預(yù)防骨質(zhì)疏松，對(duì)人體有一定的保健作用。