判斷泡打粉有沒有害是要看它的主要成分的，泡打粉就是一種化學(xué)起發(fā)劑，根據(jù)它的成分可以分為主要兩種，一種是堿性的，這種泡打粉的主要成分是碳酸氫納和碳酸氫氨，一般對人體沒有危害。但是還有一種泡打粉是復(fù)合型的，主要成分有明礬和銨明礬，而明礬中含有鋁，它容易造成老年癡呆、骨質(zhì)疏松和一些心血管疾病，是不健康的，更有一些無良商家使用的鋁鹽成分會促使大腦細(xì)胞萎縮死亡，但是由于這種泡打粉在使用的時(shí)候根本不需要發(fā)酵的過程，十分省時(shí)間，因此被一些商家使用，經(jīng)常在外面買面點(diǎn)吃的人可能要注意這個(gè)問題了。

正是因?yàn)樯鲜鲈?，我們自己在購買泡打粉的時(shí)候，一定要注意包裝上是否有“無鋁泡打粉”的標(biāo)示，為了不讓這些化學(xué)成分對身體造成大的危害，建議大家還是要使用堿性的泡打粉比較好。