紅燒小雞腿相信很多人都會做，不會做也要緊，做起來是比較簡單的，只需要準備醬油、料酒、蔥以及姜就可以了。如果想要小雞腿的香味更加濃郁，可以加點八角、桂皮以及香葉，滋味的過冬天就是這么簡單。南方的天氣是越來越冷了，冷空氣逐漸來襲，煮上一道冒著熱氣的紅燒小雞腿，可以安靜的做個吃貨，暫時忘記煩惱。想要吃得勁爽，可以做成麻辣的紅燒小雞腿，辣辣爽爽停不了。

【紅燒雞腿】

原料：雞腿、生抽、料酒、柱候醬、白糖、姜、辣椒、桂皮、香葉、八角。

做法：

1、將雞腿洗凈，瀝干水分后放入鍋中煎煮。

2、用小火將雞腿煎至兩兩面微黃，舀出。

3、鍋中加入油，放入八角、桂皮、香葉，中火煸炒，之后再加入姜、蔥以及辣椒。

4、繼續(xù)加入醬油和白糖，加入適量的開水，燒開后加入雞腿，燜熟雞腿。

5、燜雞腿的時候記住煮開后轉(zhuǎn)中火，燜的時間為20-30分鐘比較合適。

6、最后加入鹽，轉(zhuǎn)大火，收干湯汁即可。