雞心也就是雞的心臟，相對于雞的其他雞雜來說，雞心的口感更為柔嫩多汁，更容易消化，無論燉煮還是燒鹵，都有鮮美的風(fēng)味。特別值得一提的是，雞心富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，顏色深紅表明它富含人體易于吸收利用的血紅素鐵，對貧血患者大有益處。既然雞心的營養(yǎng)價值如此高，那么雞心可以天天吃嗎？媽網(wǎng)百科馬上為大家解答。

我們都知道，雞心也就是雞的心臟，雖然是一種內(nèi)臟，但心臟與解毒、排毒無關(guān)，雞心中不含有過高的污染物質(zhì)，是一種比較安全的內(nèi)臟，孕婦和兒童都可以放心食用。雞心固然美味可口，但其所含膽固醇量是每100克有160毫克，比豬心、牛心都要高。肥胖者、高膽固醇者，或有心臟血管病變及遺傳性血壓高者不宜多吃，甚至應(yīng)該拒食，運(yùn)動不足者亦是。

另外，媽網(wǎng)百科提醒，過量食用動物內(nèi)臟，很容易造成維生素A和維生素D中毒。所以，動物內(nèi)臟有必要吃，但要少吃，每星期吃上一兩次即可，且每次每人的食用量不要超過50克。