蘿卜干和臘肉都是一種可以存放好一段時間的食材，如果你家里都備著有的話，那就不用上街買菜，都可以隨時在家做法炒菜了。做道蘿卜干炒臘肉，也足以讓你吃飽飯了。下面來看看它的做法吧。

材料：蘿卜干、臘肉、蔥段、辣椒、白糖、食油、醬油

步驟：

1、將蘿卜干洗凈，如果覺得太咸可以用涼開水來泡下，然后切丁；

2、將臘肉洗凈，然后切片，放進沸水鍋里焯水去油脂，再瀝干水分；

3、起油鍋，放進蔥段和辣椒爆香，然后放進蘿卜干到鍋里翻炒，再放進臘肉一起翻炒；

4、炒到蘿卜干和臘肉泛起金黃色，然后加入白糖，淋上醬油就可以了。