相信很多人都愛吃鵝肉，鵝肉含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和氨基酸，加上鵝肉中脂肪含量較低，且多為有益健康的不飽和脂肪酸，因此鵝肉深受到大眾的歡迎。鵝肉的做法有很多，紅燒鵝肉就是其中一種。那么在制作紅燒鵝肉的時候需要注意什么呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。

【煎炸烘烤謹(jǐn)慎吃】

燒鵝等煎炸烘烤類食物最好要少吃，因為烘烤的過程中容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)。

【盡快進(jìn)食】

紅燒鵝肉的保鮮期和保質(zhì)期很短，1到2天就可能會腐敗變臭，所以紅燒鵝肉要盡快食用。

【進(jìn)食量要控制】

如果膽固醇正常，每周的食用量也最好不要超過2兩。雖然臨床還沒有發(fā)現(xiàn)肝臟會導(dǎo)致中毒的現(xiàn)象，鵝肝還是要小心點，完全煮熟再吃。

【飲食禁忌要記在心頭】

紅燒鵝肉不能和鴨梨一起吃，兩者一起吃會產(chǎn)生不良的生化反應(yīng)，容易傷腎臟。