也許生活中，大家對于日式豬排蓋飯并不是很熟悉，可是這道菜中的豬排、洋蔥等食材則是大家非常常見的。這些食材組合在一起，使日式豬排蓋飯?jiān)诰哂锌煽谖兜赖耐瑫r也具有了很高的食用價(jià)值，接下來就讓我們了解一下日式豬排蓋飯。

日式豬排蓋飯中的豬排，就是我們常說的豬里脊。它含有銅、脂肪、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)血益氣、利尿消腫、化痰止咳、生津止渴等良好的作用，對熱病傷津、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、貧血、便秘、煩躁患者都有較好的療效。由于適合氣血不足、陰虛患者食用。

而日式豬排蓋飯中的洋蔥也有發(fā)散風(fēng)寒、促進(jìn)消化、延緩衰老的良好功效，很適合高血脂、高血壓、心腦血管病人有較好的作用。

在制作方法上，日式豬排蓋飯也有著一定的技巧。比如在切豬里脊時，要先把豬里脊切厚一切，再用肉錘慢慢敲薄，這樣可以讓肉更入味。最好讓醬汁充分的熬煮，不要讓它剩的太多。蛋液也要分兩次加入，這樣可以使蛋液更嫩，吃起來更爽滑。

同時需要注意的是，患病服藥期間是不適宜吃日式豬排蓋飯的?；加形秆?、慢性膽囊炎、潰瘍的病人也最好不要食用，以免造成膽囊收縮，誘發(fā)膽絞痛。