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            鱘魚的食譜精選

            鱘魚的食譜精選

             鱘魚的味道是非常鮮美的,很多人都喜歡將鱘魚紅燒或者清燉,這樣做出來的鱘魚既鮮嫩又可口,不過除了以上兩種做法以外,鱘魚的烹飪方法還是有很多的哦!下面,媽網(wǎng)百科就為大家介紹一下關(guān)于鱘魚的具體烹飪方法吧!


            清蒸鱘魚

            原料:鱘魚、蒜、姜、蔥、食用油、香油、味極鮮醬油。

            步驟:

            1、用毛巾墊著,抓住魚的尾巴,用刀輕刮魚身,就能把魚身上的粘液都去掉,然后在魚身上割口,這樣做一是方面裝盤,另一方面也是為了蒸透和入味;

            2、要準(zhǔn)備一碗腌料,用幾瓣蒜,一片姜和一點(diǎn)蔥花,放在碗里搗碎碎的,出汁,然后涂在魚的身上,尤其是魚身切口的部位和魚肚子里;

            3、腌大概五分鐘,這時候魚本身也會出汁,所以要把這些湯汁都倒掉;

            4、把蒸鍋里倒上足夠的水,上汽之后把魚連盤子一起放進(jìn)去大概蒸十分鐘;

            5、鍋里放一些食用油,等油熱的時候放幾?;ń愤M(jìn)去爆香;切幾根細(xì)細(xì)的蔥絲,備用;

            6、等魚出鍋的時候,在魚身上淋幾滴香油和少許的味極鮮醬油,把切好的蔥絲放在魚身上,趁著做好的花椒油很熱的時候,全部淋在魚身上即可。

            紅燒鱘魚

            主料:鱘魚1   

            輔料:五花肉100g、肉皮100g、油20g、鹽適量、糖1勺、草菇老抽1勺、生抽3勺、大蔥10g、姜10g、大蒜7瓣、花椒適量、香菜1

            步驟:

            1、魚洗凈切塊,用料酒跟1勺鹽腌制10分鐘;

            2、熱鍋涼油,放入花椒炒香,瀝出花椒;

            3、把肉放鍋里炒香,放入蔥姜蒜炒香;

            4、把魚放鍋里翻炒一分鐘,放入料酒、醋、老抽 、生抽;

            5、放入肉皮,加入500g水,大火燒開,小火燉30分鐘;

            6、收汁,裝盤,撒點(diǎn)蒜末跟香菜末即可。

            * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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