干生蠔怎么吃呢？每個(gè)人的口味不同，愛(ài)吃的吃法也不同。但干生蠔可以做湯吃，也可以炒菜吃。總之，干生蠔的做法很多，不同的作法，其口味也不一樣。下面我們就來(lái)介紹干生蠔的一種作法。

材料：

菜干，蠔豉，豬骨，燒豬骨，黃豆，無(wú)花果，鹽

做法：

1、菜干提前一晚用水浸泡，洗凈（一定要好仔細(xì)地洗，因?yàn)槔镱^有很多細(xì)沙的）后切成兩段。

2、豬骨是之前買(mǎi)的，買(mǎi)回來(lái)洗凈放保鮮盒里均勻地灑上鹽放冰箱冷凍格里就成了咸豬骨了（這個(gè)家里是常備的，用來(lái)煲湯煲粥都很好），要用話(huà)提前一個(gè)晚上拿出來(lái)解凍就可以了。

3、蠔豉用水泡半個(gè)小時(shí)左右，用牙刷清洗一遍，以去除里頭的細(xì)沙。

4、黃豆和無(wú)花果洗凈浸泡半小時(shí)。

5、先將豬骨放煲里加水用大火煲滾，用湯勺潷去浮在上面的泡沫，再將余下的材料全部放煲里，待湯復(fù)滾后轉(zhuǎn)中火煲約兩個(gè)小時(shí)，放鹽調(diào)味后即可飲用。