我們平時(shí)最常吃的是面粉是白色的，由小麥磨制而成。那么，小米面到底是什么呢？下面我們就來一起了解一下。

小米面就是由小米精加工制作而成的一種面粉。我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)，因而小米面是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的加工面粉。

小米粉可單獨(dú)或與其他面粉摻和制做餅、饅頭、窩頭、絲糕、發(fā)糕等，糯性小米也可釀酒、釀醋、制糖等。其實(shí)我們食用小米面的歷史非常悠久，早在4000年前，黃河先民用加熱過的小米面做出了世界上最早的面條。

小米是一種粗糧，粗糧能夠補(bǔ)充我們?nèi)梭w中缺乏的各種維生素和微量元素，而且還有減肥的功效，非常適合三高人群食用。小米面中含有豐富的B族維生素，經(jīng)常食用能夠使身體更加強(qiáng)健。